魚醤、リンゴ酢、コショウ、ニンニクのソースにステーキ肉を漬け込む。 ⇒２０分冷蔵

カシューナッツをフライパンで炒って、すり鉢でつぶしておく。

玉ねぎを粗みじんに、ケールを一口大にちぎり、ネギとミントを食べやすいサイズに切ってボウルに入れます。

ここで冷蔵しておいたステーキをフライパンでレアくらいに火が通るまで焼きます。 ⇒焼きあがったら取り出して3cm大くらいに切ります。

【ホットソースドレッシング】をつくる。 魚醤小さじ４、リンゴ酢こさじ２、レモン汁、チリペッパーを混ぜ合わせればok。

切った【ステーキ】と【サラダ】と【ドレッシング】を混ぜ合わせて、カットしたミニトマトとすりカシューナッツを上からのせれば完成！