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ハンドブレンダーを使ってみました!

【ヴィーガン】スパイシーさつまいもスープ

【ヴィーガン】スパイシーさつまいもスープ
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料理初心者ですが、トレーニングの質の向上を目標に頑張ります!!

ハンドブレンダーを使ってみました!

【ヴィーガン】スパイシーさつまいもスープ

すっかり季節が変わって寒くなってきましたね...
冷える朝晩にしょうがやスパイスの効いたスープはいかがですか?
サツマイモを皮ごと使っているので、ビタミンB1, C, Eや食元繊維もたっぷりです。
秋なのでさつまいもを使いましたが、じゃがいもでも美味しいです(^^)
スパイシー!!

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料理レシピ

さつまいも

1本

たまねぎ

1/2個

にんじん

1本

リンゴ

1/2個

にんにく

ひとかけ

ショウガ

1/4個

レモン

1/2個

コリアンダー

2束くらい

ターメリック

こさじ1/2

チリパウダー

こさじ1

クミン

こさじ1

シナモン

こさじ1

ナツメグ

こさじ1

コンソメ

2かけ

ココナッツヨーグルト

少量

塩コショウ

少々

作り方

  1. 野菜を全て角切りにします。野菜は最終的にブレンダーでつぶすので、火が通りやすいように小さく切って貰えばok。 ※コリアンダーは飾りなので、粗みじん切りにしておきます。

  2. 深めの鍋にオリーブオイルを敷き、にんにく、しょうがで油に匂いを付け、玉ねぎを炒めます。

  3. 硬めの野菜から順に鍋に入れていき、焦げ付かないように、少しだけ水を入れます。 ターメリック、ナツメグ、シナモン、チリパウダー、クミンを入れる。

  4. お湯を沸騰させておき、コンソメと合わせたスープストックを作っておきます。 50mlくらい。(ドロドロ系が好きな人は水分少なめ、サラサラが好きな人は多め)

  5. スープストックを鍋に入れ、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

  6. 野菜が一通り柔らかくなったら鍋の火を止め、ハンドブレンダーで全部ドロドロにします。

  7. 塩コショウで味を調え、お皿に盛り付けたら、仕上げにココナッツヨーグルトをかけて、コリアンダーを乗せ、ブラックペッパーをかけたら完成!

アレルギー表示について

卵 乳 小麦 そば 落花生
えび かに アーモンド あわび いか
いくら オレンジ カシューナッツ キウイフルーツ 牛肉
くるみ ごま さけ さば 大豆
鶏肉 バナナ 豚肉 まつたけ もも
やまいも りんご ゼラチン その他

以下含まれているもの

  • 乳
  • りんご

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