野菜を全て角切りにします。野菜は最終的にブレンダーでつぶすので、火が通りやすいように小さく切って貰えばok。 ※コリアンダーは飾りなので、粗みじん切りにしておきます。

深めの鍋にオリーブオイルを敷き、にんにく、しょうがで油に匂いを付け、玉ねぎを炒めます。

硬めの野菜から順に鍋に入れていき、焦げ付かないように、少しだけ水を入れます。 ターメリック、ナツメグ、シナモン、チリパウダー、クミンを入れる。

お湯を沸騰させておき、コンソメと合わせたスープストックを作っておきます。 50mlくらい。（ドロドロ系が好きな人は水分少なめ、サラサラが好きな人は多め）

スープストックを鍋に入れ、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

野菜が一通り柔らかくなったら鍋の火を止め、ハンドブレンダーで全部ドロドロにします。

塩コショウで味を調え、お皿に盛り付けたら、仕上げにココナッツヨーグルトをかけて、コリアンダーを乗せ、ブラックペッパーをかけたら完成！