かぼちゃはタネとワタをとって、皮をむいて1cm程度のあつさに薄切り。たまねぎも薄切り。

鍋にバターをいれて熱し、玉ねぎをすきとおるまで炒める。

かぼちゃをいれ、塩を少々くわえ、軽く炒めたら水を加えて蒸し煮する。 ★使用する鍋にあわせて水の量は調整してください

かぼちゃの角かとれてきたら、かぼちゃの角がとれたら、必要に応じてブイヨンなどをいれる。 ★使用するかぼちゃによってはなくても十分おいしいとおもいます。適宜様子を見て足してください

かぼちゃが柔らかくなったら、ミキサーやブレンダーなどで攪拌し、ペースト状にする。

アーモンドミルクを好みのゆるさになるまで加え、ひと煮立ちさせ、味を見て適宜塩で味を整えて完成！