濃厚クリーミーで腹持ち抜群!
オートミール豆乳きのこリゾット


クセとこだわりのストレングスが強めのお料理属性関西人主婦クロスフィッター、えりぴょんです
濃厚クリーミーで腹持ち抜群!
オートミール豆乳きのこリゾット
普通にリゾットを作るよりもオートミールなら時短なうえに食物繊維もたっぷり!しかも濃厚で食べ応えもあります!ダイエットや減量にはげむトレーニーにおすすめです。
- 料理レシピ
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素材:2人分
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オートミール
60g
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豆乳
300ml
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きのこ類(できれば2種類以上)
計150g
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玉ねぎ
1/4個
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コンソメ
小さじ1
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塩
適量
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オリーブオイル
大さじ1
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パルメザンチーズ
10g
作り方
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玉ねぎはみじん切りに。きのこ類はほぐしておく。 ★きのこ類は2種類以上使う方が旨味がでておすすめ!今回はしめじ100g、まいたけ50gで調理しています
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熱した鍋にオリーブオイルをいれ、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらきのこ類も加え、塩を適量ふりかけ、きのこの水分をぬくイメージでこげないようにじっくりいめためる。 きのこの旨みをここでひきだします。
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よく炒まったら、豆乳、コンソメ、塩適量を加えて煮立たせる。 (※顆粒鶏ガラスープでもいけました◎)
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オートミールを加えて、どろっとしてきて、好みの硬さになったら完成!
アレルギー表示について
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