鶏胸ミンチは塩をさっとふりかけ、粘り気がでるまでこねて、1口大にまるめておく。なすとしめじは食べやすい大きさに切っておく。★はあるかじめあわせておく。

丸めた鶏胸ミンチを油をしいたフライパンで焼く。中まで火が通ったら取り出して、なすとしめじを炒める。お好みでハリッサなどでピリ辛の味付けにする。なすとしめじもいったんとりだしておく。

フライパンの汚れをサッとふいてから、肉団子を戻し入れ、★の合わせ調味料で味を絡ませる。

お皿にごはん等を装って、葉野菜、焼いた野菜、肉団子を順番にのせていって、完成！