（下準備） ★ひよこ豆はたっぷりの水に浸して、一晩浸水させておく ★水煮缶だとやわらかすぎるのでほくほく感が出にくいです。乾燥の豆がベター。

たまねぎとにんにくを適当な大きさにみじん切りにする。（あとでフードプロセッサーにいれるので適当でいいです）

フライパンに油小さじ2程度いれ、クミンシードをいれ、ぱちぱち音が聞こえはじめたら、ニンニクとたまねぎをいれて炒める。香りがでてきてきつね色になったらフードプロセッサーにいれておく。

浸水させていたひよこ豆の水気をきって、その他の材料と一緒に全部フードプロセッサーにいれて、そぼろ状になるまで攪拌する。

好きな形（丸やラグビーボウル型など）に成形する。 ※少ない油で揚げ焼きにしたい場合は平たい形のほうが確実かも。

180度の油でこんがりするまで揚げて完成！！ ※少ない油で揚げ焼きでも充分いけます。わたしは2～3cm程度の油で様子見ながら揚げ焼きしました。 ※オーブンでもたぶんいけるんじゃないかな？