ブロッコリーは、食べやすい大きさに切り、レンジで加熱もしくは塩茹でしておく。セロリは千切り、にんにくはみじん切り、鷹の爪は輪切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにく、鷹の爪をいれ弱火で香りがたつように、こがさないようじっくり炒める。

香りが十分にたったらセロリをいれ、さっといためてからブロッコリーもいれ合わせ炒める。

塩少々振り入れ、ほんの少量の醤油をフライパンのふちからまわしいれ、炒め合わせてできあがり！