（下準備） ★ひよこ豆はたっぷりの水に浸して、一晩浸水させておく ★水煮缶だとやわらかすぎるのでほくほく感が出にくいです。乾燥の豆がベター。

たまねぎとにんにくを適当な大きさにみじん切りにする。 フライパンに油小さじ2程度いれ、クミンシード（あれば）をいれ、ぱちぱち音が聞こえはじめたら、たまねぎとにんにくをいれて炒める。香りがでてきてきつね色になったらフードプロセッサーにいれてさましておく。

浸水させていたひよこ豆の水気をしっかりきって、★の材料と一緒に全部フードプロセッサーにいれ、そぼろ状になるまで攪拌する。 細かくしすぎない、けどまとめやすいくらいまで粉砕するのがポイント！様子を見ながら、まとまりにくそうな場合は片栗粉を少しだけ足す。

8等分（小さめを作る場合は16等分）し、丸く成形し、パッドなどにおいていく。

並べたタネに、うえからオリーブオイルをかけ、ころころ転がすなどして、まんべんなくからめる。

あらかじめクッキングシートを敷いておいた天板に並べ、180度で予熱したオーブンで25分程度焼いて完成！

あつあつが美味しいけど、冷ましておいたものはトースターで焼き直してあげるとおいしいよー！