ジップロックコンテナを 用意して、ブイヨン（もしくはコンソメ）を砕いて入れる

容器にお湯を100cc入れてブイヨンを溶かす

オイスターソースを入れて溶かしたら、 お水を100cc入れて混ぜて50°のお湯にする

容器の中にこうや豆腐を入れて戻す。 途中で裏返してよく味を染み込ませる。 約1分くらいで戻ります。

容器から取り出して、汁気を出すためにふんわりと絞る（絞りすぎると味がなくなるので注意）

こうや豆腐を絞ったら、ポテトの大きさに切っていく

熱に強いこめ油を 小さいフライパンに3分の1ぐらい注ぎ180度に温める。 こうや豆腐を油で約2分揚げる

揚がったらバットに移して、塩、コショウを振って味をつける。 盛り付けたらできあがり！