玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにし、他の野菜は食べやすい大きさに切る。

鍋に油、ホールスパイス、にんにく、しょうがをいれ、香りがたつまで炒める。

玉ねぎをいれ、きつね色になるまで炒める。

一定炒めれたらパウダースパイスをいれ、ひとまぜし、ホールトマトをつぶしながら加えてさらにひとまぜ。鯖缶の中身のみを加えてさらにひとまぜし、水を少量くわえる。

鯖缶の汁、醤油、チャツネなどで味を整えて、完成！