フライパンにオリーブオイルを引き、鶏むね肉を塩コショウで焼き目がつくまで炒める。

ライムの果汁を絞り、刻んだコリアンダーを加える。全体に馴染んだら皿に取り出す。

フライパンに油を敷き、刻んだ紫玉ねぎ、赤ピーマン、ニンニク、ライスドカリフラワー、コーン、チリパウダーを炒める。

ブラックビーンズ、鶏肉、③を全て４等分にする。

下ごしらえ） ①鶏むね肉を一口大に切る。 ②コリアンダー、紫玉ねぎ、赤ピーマン、ニンニクをみじん切りにする ③ブラックビーンズを水ですすぎたい人はざるにあけておく。