大葉を千切りにする

サバ缶の身（汁はあとで使います）と木綿とうふをスプーンで潰しながら混ぜる。 さらに大葉、刻みネギ、おろしショウガ、片栗粉、 おろしニンニクを入れて混ぜる。

熱したフライパンにオリーブオイルをひく。 3等分にして、手のひらサイズに丸めたハンバーグをフライパンに入れる。 蓋をして、片面を6分焼く。

6分たったらひっくり返す。（柔らかいので崩れないように気をつけて） 火を弱火にして、してさらに5分焼く。

焼けたらお皿に盛り付けて、お好みで大根おろしをのせて、サバ缶の汁をかけたらできあがり！