コンソメキューブ2粒を細かく砕いておく。（もう1粒は後で使います） 400mlの水のうち、200mlをケトルに入れて沸騰させる （あとで水と混ぜて50度のお湯にするため）

タッパーに砕いたコンソメ、お湯200ml、水200mlを入れて混ぜる。 高野豆腐を入れて戻す（約1分）

玉ねぎを薄切りにする

コンソメの戻し汁は絞らずに、戻した高野豆腐をマカロニの大きさに切る。

フライパンにバターを入れ、中火で玉ねぎを炒める。 玉ねぎがしんなりしたら、高野豆腐を入れて軽く混ぜて火を止める。

薄力粉20gをフライパンに入れてよく混ぜる。 そのあとで、豆乳400ml を2回に分けて混ぜながら入れる。

強火でトロトロになるまで煮詰める。 沸騰したら弱火にしてコンソメキューブを1粒入れて混ぜて溶かす。 トロトロになったら火を止めてグラタン皿に移す。

チーズをお好みの量のせる。 トースター（200度）で20分焼いたら完成。